Calma! A princípio eu se que parece super estranho, mas não é. O bolo de cenoura com beterraba é delicioso, minhas 3 princesas super aprovam (e aposto que Juliana Nemeth também, né Jú?).
Eu adoro cozinhar em casa, pelo menos uma vez por semana eu faço uma receitinha para as meninas. Essa é muito nutritiva, alem de gostosa.Eeu já vi a receita no Mais Você, mas essa é minha mesmo. Uma adaptação do bolo de cenoura ma-ra-vi-lho-so que minha sogra faz..Tá bom, sem mais delongas então...
Eis a receita original, se você que fazer só de cenoura:
4 cenoura médias
3 xícaras de trigo
1 xícara de açúcar
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento em pó
e água para bater
Se você quer mesmo é fazer como eu e acrescentar a beterraba, é muito simples, basta trocar algumas cenouras por beterraba, nesse, se me lembro bem, coloquei 2 cenouras e duas beterrabas, não muito grandes. Se seu pequeno ou pequena não gosta mesmo beterraba, adicione pequenas quantidades, que fica quase imperceptível (tipo meia beterraba, ou alguns cubos)
O modo de fazer é muito simples, bata no liquidificador, primeiramente os ingredientes molhados: cerca de um copo de água, o óleo, os ovos com a cenoura, e a beterraba, se for o caso. Depois é só acrescentar o trigo aos poucos. Uma dica pra focar fofinho, é peneirar o açúcar e o trigo previamente, é muito fácil.Deixe o fermento por último, e antes de bater tudo pré-aqueça o forno. Ase em temperatura média, uns 35-40 min.
A cobertura de chocolate é ainda mais fácil de fazer: Um pouquinho de leite, 1 colher de manteiga ou margarina, 4 colheres de açúcar e 4 colheres de chocolate empó ( isso dá aquele toque de bolo de vovó, que as crianças amam!)
Experimenta aí e me conta, aproveite o fim de semana, se der tudo certo pode ser um sucesso na lancheira!
Se tiver alguma dúvida é s´´o perguntar! Beijinhos e Bon Appetit!!!
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